凉拌菜——大白菜鸡蛋

有人把这道菜叫做弹簧菜，不知道名字从何而来，叫什么名字不要紧，只因材料接地气，所以太喜欢了

凉拌菜——大白菜鸡蛋的用料

步骤1

鸡蛋一个，搅匀，锅中放入少许油，像摊煎饼一样把鸡蛋摊成这样的小薄饼，越薄越好！我用了三个鸡蛋，分三次摊了三个饼，今天买的鸡蛋都很给力，都是双黄的，所以饼比较大

步骤2

白菜切成细丝，鸡蛋饼晾凉切成丝，大蒜切成蒜粒，放在一个大碗里

步骤3

放入辣椒油，盐，味精，香油，白糖，陈醋，拌匀即可。调料依个人口味酌量添加！

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