香菇肉酱——拌面超好吃

酷爱面条的我总是研究各种拌面酱、这个香菇鸡肉酱比之前做的肉酱更适合拌面、也更适合喜欢香菇的盆友、这几天重感冒基本没吃饭、打起精神做了一罐子酱料、大家也都开始上班了、懒人酱料快快做起来

香菇肉酱——拌面超好吃的用料

香菇 500g

鸡腿 1只

甜面酱 200g

糖 50g

黑芝麻 30g

洋葱 50g

香菇肉酱——拌面超好吃的做法

步骤1

香菇去蒂盐水泡半小时、切片口感好、用热水汆烫一下去除一种怪怪的味道

步骤2

鸡腿我用的是一大只、不是小鸡腿、原谅我手快做完饭了才想起来菜谱、鸡腿煮熟了就好、晾凉之后撕细丝、懒得撕的直接剁碎就好、骨头就不要了、或者留着炖汤煮面条

步骤3

比每次做菜多一点油、下洋葱末炒酥、微糊、盛出来

步骤4

油锅炒热下香菇、炒三分钟、蘑菇开始变金黄、加入鸡腿肉、翻炒、转小火、加入甜面酱、甜面酱是俺娘自己做的你们问啥牌子我只好说美丽妈妈牌、咳、加入泡蘑菇的水100g、

步骤5

这时候需要不停的翻炒、以免糊锅、以我丰富的经验告诉大家、最好戴着手套以免烫伤、

步骤6

翻炒到开始酱与油开始分离、香菇片和鸡肉都挂着酱料、迅速加入黑芝麻和刚才炒好的洋葱酥、翻炒一分钟、出锅

步骤7

其实盛出来是一大罐子、但屌丝的我没有放过锅里剩余的酱、刮出来配饼、拍出来还很高端