好吃的肉松

宝宝小，外面的东西担心不卫生，所以就决定自己做，宝宝看着妈妈一步步将好吃的肉松做出来，端到她面前的时候，宝宝直拍小手叫好呢，还说妈妈厉害，宝宝的评价是对我最好的肯定，而且肉松的用途还很多，面包啊，饼干啊，蛋糕啊，都可以用到，所以有了面包机，真是太棒了，说好像有了魔法棒，一下子变出好多美食呢。

肉松的用料

猪瘦肉 580g

八角 1个

糖 33g

蚝油 6g

一品鲜 12g

盐 8g

油 33g

葱适量

姜片适量

花椒适量

肉松的做法

步骤1

买来的肉先用清水洗净

步骤2

去筋，切成小块

步骤3

八角和花椒用来去腥，家里没有料酒了，所以没放，可适量放入料酒去腥

步骤4

水烧开后放入肉块，大约煮2-3分钟即可

步骤5

捞出肉块，放入凉水中，清洗

步骤6

锅内重新放入凉水，放入肉块，放入葱段和姜片，大火烧开，煮5-8分钟，再改小火煮40分钟左右（根据肉的情况来判断）

步骤7

此时调酱汁，备用

步骤8

肉块煮好后放在盆里稍晾凉放入保鲜袋中

步骤9

用擀面杖擀碎

步骤10

撰写制作步骤

步骤11

用手给抖散后，放入面包机的桶里

步骤12

倒入混合均匀的料汁

步骤13

面包机一个肉松程序，如果想吃脆一点的，可以再按一个肉松程序

步骤14

成品

猪肉要选择品牌好的肉，这里用的是础明肉，选择猪的里脊肉，瘦肉多，筋少。要将筋去净，肉块不能太大，一是不好煮，二是肉松纤维太长，不够松。一定要用水焯一下去腥，去血沫。