素烧大白菜
大白菜当属冬日里的当家菜了，所以我家一直离不开大白菜，素烧白菜是快手菜，一定要大火快炒，最好用白菜叶子，（我是横向切的，那样都是叶子，最好是白菜是蔫吧的，那样水分少，不容易出汤）
素烧大白菜的做法
步骤1
起火放锅，油温要低，把蒜切成粒放在锅里小火炸香，这一步很关键，火调到最小，然后放几粒花椒（忘记用料中有没有花椒了，也可不放），不要炸糊，同样是炸香步骤2
然后把准备好的白菜放入炒菜锅内，转大火，烹入酱油，加盐，翻炒片刻，出锅时加入鸡粉
步骤3
出锅，装盘喽～~素烧大白菜的烹饪技巧
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