自制柠香芒果酱

芒果季节，树上的芒果好诱人的，没有熟就开始想着各种关于芒果的美食，第一道是柠香芒果酱。色香味俱全~

柠香芒果酱的用料

成熟芒果 2斤左右（10来个中的）	白砂糖 150-200g
生粉 5-10g	鲜柠檬汁 1个柠檬的汁（2-3小勺）

步骤1

芒果材料

步骤2

生粉和柠檬汁

步骤3

取出芒果肉

步骤4

用料理机/棒打成酱状。

步骤5

小火熬，放入白糖，先放150g左右，不过觉得不够甜再放，如果芒果本身是甜的可以不要放太多糖。边熬边不断打圈搅拌，以免糊底。

步骤6

煮到有点粘稠，用柠檬汁稀开生粉倒入，快速搅拌均匀，再小火凹5分钟稠稠的就可以。

步骤7

玻璃瓶洗干净用开水烫洗，晾干。装入芒果酱，晾凉放冰箱。可以拌饭，拌面包，拌蛋糕等各种自由搭配吃法。

步骤8

成品图~酱色好迷人，味道更醉人~

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