葱爆羊肉

步骤1

羊肉洗净后，切小块，入凉水，大火煮开后，改小火，炖到羊皮可以用尖头竹筷插进去，即可捞出。浓浓的乳白色羊汤可以放白菜，白萝卜，粉丝另外来一个热气腾腾的粉丝煲。

步骤2

接着把刚捞出的羊肉用酱油，盐，花椒粉，抹匀，当然也可以加孜然了，我个人不太喜欢。

步骤3

杏鲍菇切薄片待用。大葱切粗丝，入热油锅，煸出满锅葱香。紧接着，倒入菇菇和肉肉，快速翻炒，并烹入适量羊汤。待汤收干即可盛出。