蘑菇虾仁肉包的正宗做法、前腿猪肉、蘑菇、虾仁、盐、料酒、食用油、生抽、蛋清、醒发好的面团、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蘑菇虾仁肉包的用料

前腿猪肉半斤

蘑菇 8朵

虾仁半斤

盐

料酒

食用油

生抽

蛋清

醒发好的面团

蘑菇虾仁肉包的做法

步骤1

将猪肉剁成肉馅，在剁肉馅时可以加少许盐。

步骤2

将蘑菇切成蘑菇丁，尽量切小一点。

步骤3

将虾仁剁一下，注意虾仁不要剁得太碎。

步骤4

锅加热，倒少许油，几乎看不到油得存在。

步骤5

倒入切好得蘑菇丁进行翻炒，目的是为了烧去多于得水份。

步骤6

水份基本收干以后放到盘子里面冷却备用。

步骤7

将肉泥，虾泥，蘑菇丁倒入较大的容器里面，加入适量的盐，料酒，一个鸡蛋清，搅拌均匀。

步骤8

将醒发好的面团搓成长团，用刀切开。

步骤9

将切好的小面团用擀面杖擀薄。

步骤10

在面团中放入馅料。

步骤11

然后包起来。

步骤12

蒸锅中倒入温水，垫上烘焙用的油纸。

步骤13

将包好的包子放入锅架上，再次醒发十五分中之后开大火蒸，当水烧开后蒸个十五分钟左右。

步骤14

蒸好之后再焖个5分中左右就可以出锅了。

1.如果怕麻烦，肉馅可以在买肉的地方让他帮你搅成泥，不过自己剁的比较有嚼劲。 2.冬天由于温度比较低，醒发面粉时间比较长，所以面团可以提前醒发，也可以像我一样放到温暖的地方如被窝里面醒发，醒发速度也比较快。