迷你姜饼屋的正宗做法、低粉、黄油、蛋液、糖粉、红糖、热水、蛋清、彩色糖珠、姜粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

迷你姜饼屋的用料

低粉 125克

黄油 25克

蛋液 25克

糖粉 75克

红糖 10克

热水 20克

蛋清 10克

彩色糖珠少许

姜粉半小勺

迷你姜饼屋的做法

步骤1

先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。

步骤2

黄油室温软化后加25克糖粉打至发白，分次加蛋液，打匀。

步骤3

红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。倒入黄油中，搅匀。

步骤4

筛入低粉，姜粉。

步骤5

和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。

步骤6

裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。

步骤7

去掉多余部分后静置20分钟。

步骤8

用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。

步骤9

烤好的面片放凉。

步骤10

7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。

步骤11

用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。

步骤12

姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。

步骤13

把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。

步骤14

用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。

步骤15

姜饼屋做好啦！