排骨炖土豆

排骨炖土豆的用料

步骤1

排骨用凉水拔血水两个小时，中途换两次水，或是用开水抄水去血水。

步骤2

热锅凉油放冰糖化开倒入排骨

步骤3

炒至金黄加入少许老抽，翻炒排骨变红色。

步骤4

加入开水能盖过排骨，加入姜片，也可以加两颗八角、小段桂皮，十颗花椒，调小火炖一小时。这时候把土豆切块，青椒切片，蒜苗切断备用。

步骤5

当用筷子轻松戳穿肉时，根据自己口味加入盐、加土豆块继续炖十分钟。

步骤6

用筷子戳穿土豆就可以开大火加入青椒和蒜苗收汁，这时加入少许生抽提鲜。稍微留一点汁比较下饭。

步骤7

做好的排骨炖土豆！

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