油炒面

油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。

油炒面的用料

步骤1

干净的铁锅，凉锅放入面粉；

步骤2

开极小的火，不停的翻炒面粉；

步骤3

待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；

步骤4

不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；

步骤5

炒至面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；

步骤6

盛出，放凉后放置密闭的容器中；

步骤7

取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。

炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。