失败的双皮奶，其实就是炖牛奶蛋清

步骤1

牛奶放锅上蒸10分钟，不过蒸的凝结不是很好，下次准备尝试用煮的。

步骤2

蛋清加白砂糖搅匀

步骤3

蒸好或者煮好的牛奶放凉等结膜。耐心，需要20分钟左右。然后结膜之后掀开来个口子倒出牛奶！里面留一点！这个过程还算好，但是装回去就太难了。将牛奶和放糖的蛋清搅拌好用小勺子倒回去，结果没一半膜就撑不开了，溢出来了，只好拿这些蒸

步骤4

将牛奶和蛋清的混合物再到锅上蒸10分钟。

步骤5

凉后又结膜，放冰箱。不过我这个，味道太淡，感觉不浓郁。只保留一点奶冻，还有一些奶液没凝结，可能需要多点蛋清。