素食主义~养血补气的~木耳山药片

山药味甘、性平，入胃、脾、肾经，有健脾补肺、益胃补肾的功效。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血养血的功能。两者搭配是不折不扣的养生菜。

木耳山药片的用料

步骤1

木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

步骤2

大红椒切成小块，山药削皮洗净切片，放开水中过水焯烫一下。

步骤3

炒锅热油，倒入山药片翻炒至七、八成熟。

步骤4

放入木耳翻炒两分钟。

步骤5

最后放红椒块炒至断生，加一小勺糖，转小火，根据个人口味烹入适量盐、鸡精炒匀，出锅。

1、浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。2、山药切片后，用开水过水焯烫一下可以让山药表面的粘液去掉，保持脆嫩口感。

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