八寸戚风蛋糕

明明做戚风蛋糕已经很成功了，为什么今天这么失败，想了半天，原来烤箱不是上下烤，是下烤，我的个蛋糕那叫失败滴一塌糊涂啊，各位千万不要放我的错啊

八寸戚风蛋糕的用料

步骤1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分在两个无油无水容器中，

步骤2

将香草精点两滴放在蛋白中，砂糖分三次加，将蛋白打发至干性发泡，

步骤3

将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀，加入油和糖，搅拌均匀，面粉过筛，画八试搅拌将蛋黄糊搅拌均匀

步骤4

将蛋白分三次于蛋黄糊搅拌，炒菜试搅拌，避免蛋白消泡，

步骤5

蛋糊搅拌均匀

步骤6

将搅拌好的蛋糊倒入模具中，烤箱预热160度，

步骤7

放入烤箱，50至60分钟，烤熟后将模具倒扣在烤网上，

步骤8

放凉后脱模即可

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