鸡蛋糕

就是这个味儿！女儿一次吃了六个！

鸡蛋糕的用料

步骤1

把砂糖加入蛋液。

步骤2

隔热水打发蛋液。（之后把烤箱上下170度先预热）打到出现纹路，提起打蛋器蛋液滴落成线不断，就表示打好了。我足足打了5分钟。

步骤3

加入过筛面粉泡打粉，搅拌均匀，之后倒入牛奶和液化黄油再搅拌均匀。（黄油隔水先融化）

步骤4

磨具刷油，倒入磨具9分满。撒上葡萄干，放入预热好的烤箱上下火170度20分钟。（时间根据上色情况而定）

步骤5

出炉喽！

打发全蛋液时放在热水中会好打发。葡萄干要提前清洗干净备用。把黄油换成橄榄油或玉米油也行。全蛋液的打发是关键之关键。

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