南瓜大枣卷
南瓜大枣卷的做法
步骤1
南瓜去皮去瓤蒸熟。蒸熟后尽量挤掉水份。半凉后加酵母稍融化加入面粉揉成面团。
步骤2
面团揉匀厚发酵2倍大。分12份，滚圆，饧10分钟。取其一，搓成雏形。擀开。躺放一颗枣，从上至下，卷起。
步骤3
底部收口，立起。如上做好其余11个。凉水入锅，中火开锅厚15分钟。南瓜大枣卷的烹饪技巧
大枣要提前泡几个小时至软糯。 室内温度低的话，做好枣卷要饧发一会再上锅。
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