黑豆炖猪蹄

很喜欢的一道菜，而且容易做。

黑豆炖猪蹄的用料

步骤1

猪蹄入锅操水，滴两滴醋去腥味，拿出后冷水冲洗。待用

步骤2

黑豆，饭豆洗好，先放高压锅炖，上气后炖10分钟，软后把猪蹄倒入

步骤3

同时也将白萝卜切不规则块状，倒入（不要切小块）

步骤4

把姜切片放入，加入少许盐，大火炖，上气后炖5分钟，改小火5-8分钟，根据个人对食物软硬度而定。

步骤5

开锅后就是这个样子。特别提示，好猪肉切勿将白萝卜一起放入炖，因为白萝卜烂了，猪蹄都还没脱骨。

这道菜的时间完全是和食材猪蹄有关，如果能买到好猪蹄，比如农家自养一年以上的好猪的话，时间就需要久一些，但是汤更加鲜甜。

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