紫薯大福

用糯米、澄粉做糯米皮太复杂，且家里没有现成的澄粉，所以自己改良了下，纯紫薯做的吃起来虽然不Q弹，但对家有宝宝的来说更容易咀嚼、消化，而且加了草莓后别有一番滋味哦

紫薯大福的用料

步骤1

紫薯洗净蒸熟，我用了3个中等大小的。然后趁热去皮捣碎，再加入适当炼乳揉捏均匀，至细滑无明显颗粒就形。

步骤2

带上一次性手套，取适量紫薯泥于掌心稍加揉捏后摊平，加入豆沙后收口搓圆，在椰蓉里滚几下，均匀沾满椰蓉即可，装盘。

步骤3

草莓款的做法跟纯豆沙的差不多。先将草莓洗净去叶子，然后在根部处横切一刀，使草莓可立于平面。取适量豆沙将草莓从根部裹起至一半，薄薄的一层就好。然后跟前面一样，外包紫薯泥，然后整形，滚上椰蓉后装盘。

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