粉蒸肉

粉蒸肉的用料

步骤1

把肉切成7毫米左右的片，放入适量的料酒，老抽（够上色的量即可），酱油（后期不放盐了，所以按个人口味加酱油），鸡精，白糖少许，五香粉，胡椒粉，八角

步骤2

葱段，姜丝放入带调料的肉里拌匀，把肉腌制三个小时

步骤3

大米和糯米1:1，放入一颗八角小火炒金黄

步骤4

把米研磨成粉，不要太细。也可以买现成的蒸肉粉代替

步骤5

腌制好的肉

步骤6

将肉一片一片裹上米粉摆放在容器里。放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸了一个小时，或者转中火蒸四十分钟

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