宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡肉用料洒，盐，酱油，水淀粉码味，，一碗内放入酱油，醋，白糖，水淀粉，鸡精兑成滋汁
步骤2
将花生入五成热油锅中，小火炒熟捞出备用
步骤3
油烧至六成热，下干花椒，干辣椒炒出香味
步骤4
此时下鸡肉，姜，蒜，葱段炒均，肉色变白后烹入滋汁
步骤5
加入花生米，适量盐，颠翻几下，起锅装盘宫保鸡丁的烹饪技巧
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