南瓜紫薯大黄鸭

步骤1

① 南瓜、紫薯入锅蒸熟 ★小贴士★ 紫薯浸水煮，南瓜隔水蒸，可节省时间 南瓜切块更易蒸熟，蒸时撒入冰糖，会下水，留用。 紫薯需煮更久一些，易于压泥

步骤2

②南瓜用搅拌机打成浆，倒入糯米粉揉面团 ★小贴士★ 南瓜浆慢慢倒入，家中没有备货更要留出一些糯米粉以免面团太稀

步骤3

③紫薯剥皮，压泥，根据个人口味添加糖、黄油 ★小贴士★ 黄油切小块更易融化，紫薯压泥时觉得干先别加水，黄油融化后会让紫薯泥变稀

步骤4

④搓大小汤圆各一，做鸭鸭的身体和头，赤豆做眼睛，南瓜皮剪出半圆形状做嘴巴，入锅蒸熟即可 ★小贴士★ 小黄鸭做得小一些，头部身体接缝处不易蒸熟，做得大蒸的久容易变形