苹果派（八寸深披萨盘）的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、水、苹果丁、细砂糖、黄油、玉米淀粉、水、盐、柠檬、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

苹果派的用料

低筋面粉 200g

黄油 80g

糖粉 30g

水 62g

苹果丁 415g

细砂糖 70g

黄油 13g

玉米淀粉 13g

水 27g

盐适量

柠檬适量

苹果派的做法

步骤1

黄油切块软化，准备好做派皮的用料，派皮我用的糖粉。

步骤2

把面粉和糖粉倒入黄油里，用双手把面搓到如图的样子。

步骤3

放入水，揉成面团，不要过分的揉面，面团醒四十分钟左右。

步骤4

醒面的时间来做苹果馅，苹果切丁，玉米淀粉倒入水备用。

步骤5

锅里放黄油。

步骤6

黄油化开后倒入苹果丁，火不要开大了，中小火，翻炒苹果。

步骤7

苹果丁翻炒一分钟放入细砂糖。

步骤8

苹果丁炒软放入水淀粉，搅拌均匀，关火。放入一点点盐，挤点柠檬汁里，拌匀，放凉。

步骤9

面分成两份。2：1

步骤10

把多的那份面团擀成圆饼放入盘里，去除盘边多余的面，用叉子扎上小孔。

步骤11

放上炒好的苹果馅。

步骤12

再把少的那份面擀成面片，切成条。

步骤13

编好，能说这是技术活吗？

步骤14

再刷上全蛋液。

步骤15

不得不说这个长蒂烤箱，温度太高，没敢用其它方子的温度，上下火150度，35分钟。

步骤16

成品！八寸的自己吃了一半，大爱呀！

苹果派（八寸深披萨盘）

苹果派的用料

苹果派的做法

苹果派的烹饪技巧