孜然青椒茄子

步骤1

茄子粗的话先四分，然后切成薄一点片（大约2mm厚）

步骤2

长青椒一切两半，然后切一指宽。

步骤3

肉切片，锅烧热加四匙油，然后放入花椒八角姜片煸香，放入肉片中火炒至表面无生肉色，加酱油。一直翻炒，至茄子熟透后加入孜然粉拌匀后出锅。