足量番茄肉酱意大利面（3～4人份）的正宗做法、意大利面、番茄、牛肉馅、紫洋葱、胡萝卜、虾仁、口蘑、欧芹、大蒜、姜、香叶、黑胡椒粉、盐、糖、橄榄油、黄油、罗勒碎、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

足量番茄肉酱意大利面的用料

意大利面 500g

番茄 3个

牛肉馅 200g

紫洋葱 1个

胡萝卜 1个

虾仁 100g

口蘑 100g

欧芹 25g

大蒜 1头

姜 1片

香叶 3片

黑胡椒粉 1勺

盐依口味适量

糖依口味适量

橄榄油依口味适量

黄油 1勺

罗勒碎适量

足量番茄肉酱意大利面的做法

步骤1

准备一家人的足量意面。首先牛肉馅加料酒（去鯹）、生抽、盐腌制。腌制的这段时间准备辅料，番茄去皮切丁（勺子刮表皮至松散，然后手撕就很容易了）。洋葱，胡萝卜老，口蘑，大蒜，切丁。生姜切末。右上角是老婆种植的欧芹，留个全貌。

步骤2

欧芹，切碎一会儿调味用（也可以用普通芹菜替代）。

步骤3

虾仁焯水备用（给意面提鲜，同时增加口感）。

步骤4

口蘑也要焯水

步骤5

口蘑和虾仁焯水同时开始处理意大利面。

步骤6

开水后，加橄榄油、盐后煮意面，煮软后再搅拌，8至10分钟后捞出冷水过滤后备用。

步骤7

准备炒牛肉酱。锅微热，1大勺黄油下锅。

步骤8

加入大蒜，姜，洋葱炝锅。

步骤9

加入牛肉馅翻炒变色，先加入胡萝卜翻炒（胡萝卜炒熟需要时间比其它更长，所以先放进去），再加番茄丁，150g番茄酱，口蘑，欧芹，虾仁，加入香叶，盐，黑胡椒粉，白糖调味。

步骤10

牛肉馅出锅装盘，这样就可以根据全家人的口味自行添加。

步骤11

将牛肉酱与意大利面根据家人不同口味分盘搅拌，最后撒上罗勒碎，黑胡椒粉，搅拌开餐。