爆炒小鲨鱼
快手下饭菜。
爆炒小鲨鱼的做法
步骤1
小鲨鱼用开水烫一下，用钢丝球把皮刮掉，要刮干净。把头砍下来，（这么说感觉好暴力，~~~~(>_<)~~~~ ），把内脏掏干净，用水冲洗一下。步骤2
处理好的小鲨鱼切片，加生粉、料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。步骤3
青红辣椒、生姜切丝。步骤4
热锅冷油下青红辣椒、姜丝，炒香，一定要闻到辣椒的香味。步骤5
腌制好的鱼片下锅，翻炒片刻，即可。爆炒小鲨鱼的烹饪技巧
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