红绿翡翠珍珠汤的正宗做法、面粉、柿子、大辣椒、鸡蛋、牛肉、盐、葱花、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

红绿翡翠珍珠汤的用料

面粉适量

柿子半个

大辣椒一个

鸡蛋一个

牛肉少量

盐一勺

葱花少量

红绿翡翠珍珠汤的做法

步骤1

打两个鸡蛋将蛋黄用饮料瓶吸出来！不少朋友会把蛋黄弄散，最简单的方法就是找一个饮料瓶。用瓶口对准蛋黄扣下去，轻轻的吸一下，蛋黄就会进入饮料瓶里。这时候不能松手，顺着碗底滑到碗口然后用手指快速的堵住瓶口就可以把蛋黄取出来了！

步骤2

把面粉倒入鸡蛋清里加一勺盐搅拌均匀！要适量加水。

步骤3

搅拌到用筷子沾一下会黏黏的滴落面疙瘩那种程度最好！然后放一边待用！

步骤4

将肉切丝，西红柿切碎，白菜叶或大辣椒也切碎！准备好葱花！

步骤5

锅烧热加油烧热后加葱花炝锅爆香！

步骤6

倒入牛肉丝和西红柿一起大火翻炒！炒到西红柿出汤。（个人总结的经验：肉和西红柿一起炒熟后，即使火大了肉也会很嫩，很适合不喜欢吃肉的小孩子吃）

步骤7

加水，不要看颜色深以为是加了酱油，其实是因为西红柿和肉爆炒出的汤汁颜色！

步骤8

开锅后调小火，用漏勺在锅上面，将搅拌好的面液倒在漏勺上，面液会从漏勺的小孔向锅里滴落，就会在锅里形成小小的面疙瘩！一边滴面疙瘩一边用勺在锅里搅动，防止糊底！

步骤9

滴完面疙瘩后放如青椒丁或白菜叶！加一勺盐！汤少可适量加水！直到青椒丁变色熟了可关火！

步骤10

哈哈！盛一碗，到点香醋！滴几滴香油！来点辣椒油！冬季外面再冷，回家吃上一碗也会从胃暖到心！大汗淋漓！我儿子一次能吃一碗半！