云南得胜桥豆花米线

步骤1

碗中放辣椒粉和花椒粉，油置锅内烧六七成热放入碗中即成辣椒花椒油备用，花生去衣切碎放入锅内加水煮熟，大火烧干转小火翻炒，炒去水分后加少量油（也可不放）继续炒，变黄全熟后盛出备用

步骤2

肉剁碎，放入锅中翻炒，变色后加两勺半酱油，一勺半豆瓣酱，一茶匙白糖，一茶匙料酒，收干成酱色盛出

步骤3

锅中烧水，沸腾后下鲜米线煮两分钟后捞出置于碗中

步骤4

米线上放半勺酱油，放入内酯豆腐（可切片状也可弄得碎一点）放入酱肉、花生碎、剩下的豆瓣酱，滴入辣椒花椒油，吃时搅拌即可