红烧大鲤鲫鱼

步骤1

葱姜蒜准备，洋葱青椒大葱切丁，今天红椒忘记买了，所以就用红萝卜代替了，这样是为了鱼烧出来颜色好看一点

步骤2

鱼处理好以后，由于鱼有点大，肉厚我用盐把两面和肚子内部都摸了一点盐，腌制五分钟，在用清水洗净，控干，接下来就是炸鱼了，炸到两面金黄的时候捞出

步骤3

锅里放油，葱姜蒜干辣椒一次放入，接着把洋葱青椒，放入炒一下，放入料酒，盐，白糖，鸡精，酱油，抄一下，加水，水开后放入炸好的鱼，水墨过鱼身就可以，接下来就是炖了

步骤4

等到汤汁收的差不多的时候，放入小葱花闷一分钟即可出锅