锅包肉
锅包肉的做法
步骤1
葱.姜.香菜.胡萝卜切丝.白糖白醋生抽盐适量调汁
步骤2
猪里脊肉切均匀3毫米左右的片
步骤3
淀粉加蛋清调匀.将肉片均匀裹上淀粉糊
步骤4
挂糊的里脊肉先在6成热的油中火炸熟.捞出
步骤5
大火再炸.炸到外焦上色
步骤6
炒锅放稍许油.放葱.姜.香菜.胡萝卜丝炒香.放炸好的肉片和调汁.大火快速翻炒出锅锅包肉的烹饪技巧
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