福州螃蟹饭

秋天是吃螃蟹的季节，五岳散人都吃了十只了，我们家至今一个螃蟹壳都没有见过。这次上超市买了四只菜蟹，正好一公三母，跟我家人口组成惊人的一致。同学大赞福州螃蟹八宝饭实在好吃，当即微信揪了一个福州同学，让她跟我语音讲解了一个简化版，供大家参考！不一样的螃蟹，不一样的美味！！

福州螃蟹饭的用料

糯米半斤

菜蟹 4只

五花肉 200g

香菇六朵

胡萝卜 100g

槟榔芋头半个

蒜头适量

姜适量

大蒜适量

醋适量

米酒适量

酱油适量

盐随便放

味精瞎放

福州螃蟹饭的做法

步骤1

你是我的小呀小糯米，怎么泡你都不嫌多～两小时

步骤2

五花肉切丁，芋头切块泡水，香菇泡发切丁（哎呀卧槽，刀钝真是切不了肉）我不吃胡萝卜，没切。

步骤3

糯米高压锅煮起。我煮了半小时，看看熟了没？艾玛，焦了。所以20分钟就够了！不要煮熟！

步骤4

炒完跟盛出的糯米饭搅拌一下，噢耶然后上面铺一层芋头。因为我爱吃芋头啦

步骤5

阿弥陀佛，老衲要杀生了。用筷子戳进嘴里，让它不挣扎（罪过罪过）。然后揭开了，切成两半。我不知道会不会膏流出来？我不切＠(￣-￣)＠我选择了比较温和的方法——煮完再切。

步骤6

杀生的过程让人颤抖码好。底下铺了一层糯米饭

步骤7

记得加葱和姜，然后用个大锅煮。锅底要放水，不然会焦大火烧开后转中火。40分钟后就可以啦！

1.我还在泡糯米。为什么泡？我也不知道，好像大家就喜欢泡糯米啊……2.螃蟹还是不要选便宜的菜鲟，没有肉没有膏。我建议糯米饭还是不要煮到全熟，不然会变得汤汤水水太多