地三鲜

中午吃了土豆牛肉盖浇面，里面的土豆是炸过的，真好吃呀！让我想起了这道菜。虽然是东北人，但小时一直对地三鲜不买账，总觉得太油腻了。没想到越大越怀念起它来。第一次做，应该算很成功吧，好吃又好做，适合秋冬的下饭菜。

地三鲜的用料

步骤1

土豆、茄子切滚刀块，土豆块切得薄些，类似土豆片，茄子块可以大一些。青椒切块。

步骤2

土豆、青椒下锅油炸，土豆要炸熟，表皮发黄、边上略焦就可以了。茄子沾淀粉后入锅炸成金黄色，要炸透，略微塌下一点就好了。

步骤3

锅里留底油，下葱花蒜末，炒出香味，把炸好的主料都倒入，翻炒几下，放酱油、盐、蚝油调味。香喷喷的地三鲜可以出锅了。

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