盐煎肉

“盐煎肉”，汉族特色名菜，属川菜系，四川家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

盐煎肉的用料

步骤1

大概材料，这里忘记买蒜苗了，只能用大葱来代替了！

步骤2

第一步：先把五花肉(我使用的里脊肉，因为全是瘦肉)下锅煎到稍微有一点点黄就好

步骤3

将煎好的肉备用

步骤4

第二步：用煎肉的油将胡萝卜翻炒1分钟

步骤5

将豆豉、肉、香豆、青椒干倒入锅中翻炒2分钟(好入味)

步骤6

放入大葱、酱油、小勺盐(豆豉里面含有盐)即可

步骤7

有点多，装盆了....

步骤8

配上一碗绿豆稀饭，很赞

随便看

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