双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的正宗做法、豆腐脑、淡奶油（含糖）、牛奶、鱼胶片、芒果、糖、抹茶粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的用料

豆腐脑 150g

淡奶油（含糖） 100g

牛奶 190g

鱼胶片 5g

芒果 120g

糖 20g

抹茶粉 5g

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法

步骤1

鱼胶片，白糖放入牛奶中，待鱼胶片泡软后，开小火搅拌，直至融化均匀。牛奶不要煮开了哦，会起奶皮的。

步骤2

这里有打发淡奶油和不打发两种做法。抹茶慕斯我是直接把50g豆腐。，30g淡奶油和5g抹茶搅拌均匀

步骤3

加入三分之一冷却好的牛奶鱼胶溶液，搅拌均匀后，过筛倒入模型中。放入冰箱冷藏到初步凝固。

步骤4

现在开始做芒果慕斯：100g豆腐脑，70g淡奶油混合，进行打发。

步骤5

加入打碎的芒果肉，和剩余的牛奶鱼胶溶液。混合均匀。

步骤6

把混合好的芒果液，过筛倒入凝固好的抹茶慕斯上。放入冰箱冷藏3小时以上，最好过夜，总之冻来凝固。

步骤7

第二天成品出炉。我没有漂亮的模具，唉唉。

步骤8

我把没有过滤的芒果慕斯做了一小杯，里面有夹芒果碎，又是另一种口味。放上一块芒果小小点缀一下。