凉拌黑木耳

凉拌黑木耳的用料

步骤1

黑木耳提前用冷水泡30分钟至软。

步骤2

黄瓜先切斜刀片，再切成丝。大蒜切碎。

步骤3

除大蒜外所有调料放在碗内调匀，制成味汁。

步骤4

锅内烧开水，放入黑木耳焯烫1分钟，捞起放入凉水中过凉。

步骤5

黑木耳放盆内，加味汁、蒜蓉拌匀。

步骤6

黄瓜丝垫在盘底，上面倒上拌好的黑木耳及料汁，放冰箱内腌10分钟后即可食用。

不要用热水怕发黑木耳，这样泡出来的木耳会变的软烂，失去了爽脆的口感。用冷水或温水泡发的效果最好。

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