超级无敌简单的美味泡菜的正宗做法、白萝卜或白菜、韭菜、洋葱、姜蒜、胡萝卜、白萝卜、盐、糖、鸡精、辣椒粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

超级无敌简单的美味泡菜的用料

白萝卜或白菜适量

韭菜适量

洋葱适量

姜蒜适量

胡萝卜适量

白萝卜适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

辣椒粉适量

超级无敌简单的美味泡菜的做法

步骤1

把主料切成较大的块

步骤2

白菜或者洋白菜也可以。冬天用大白菜比较好吃！其他季节，最好用洋白菜或白萝卜

步骤3

用较多的盐，腌上后，放冰箱里最少2个小时以上，也可以放一夜，我一般都是晚上腌上，转天做！不用担心太咸了，继续看后面，就知道了

步骤4

把这些次主料，切了剁了，准备好

步骤5

特别要提一下，姜的处理。你可以切成这样就行，也可以切碎一点，因为很多人，不太喜欢姜，所以我会切的很小，那就吃不出来了

步骤6

就是剁成这样

步骤7

都弄好了，放到一个大容器里

步骤8

放上所以辅料，不用太多盐，能腌上这些次辅料就行。因为主料已经腌好了。辣椒粉，根据自己的口味放，这次我就放的很少，属于微辣的。

步骤9

搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用

步骤10

腌制次主料的同时，需要把主料的水分弄干，用手或者用纱布，去掉水分，这样大部分的盐分，随着水分都挤出来了，所以泡菜的整体就不会咸了！这步是一个力气活，有点累！

步骤11

第10和11都是去完水分的样子

步骤12

最后把所有东西汇在一起，搅拌均匀，大功告成

步骤13

找个密闭的容器，放冰箱里，可以放很久，随吃随拿。很方便的！吃油腻的东西时，来一小盘，绝对的绝配！还可以做很多泡菜的延伸菜哦！例如:泡菜火锅……