日式棉花卷---长帝烘焙节的正宗做法、黄油、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、盐、柠檬汁怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

日式棉花卷---长帝烘焙节的用料

黄油 40g

鸡蛋 4个

低筋面粉 52

牛奶 52ml

盐少许

柠檬汁几滴

日式棉花卷---长帝烘焙节的做法

步骤1

黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火；然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀

步骤2

将一个全蛋加入1中,拌均匀,再将3个蛋黄分别加入并拌均匀,牛奶分2次加入并拌均匀

步骤3

3个蛋白装在无水无油的盆中.加入少许盐.几滴柠檬汁,中间分三次加入细砂糖打至八至九分发

步骤4

将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中轻轻翻拌至均匀,

步骤5

烤箱预热170度将拌好的面糊倒入烤盘中烤20分钟左右

步骤6

烤好的蛋糕片拿出放在晾晒网架上, 散热

步骤7

准备250克的淡奶油.将打奶油盆.打蛋头等等都冷冻一下,奶油倒入盆中加入25克的砂糖,将奶油打到9成发.蛋糕片凉后,将打发的1/2奶油倒蛋入糕片上

步骤8

准备一个裱花袋和花嘴,裱花袋尾部剪一小口,将花嘴放入.把剩余的奶油装进裱花袋里,在蛋糕卷挤上,准备芒果粒和火龙果粒,薄荷叶

步骤9

将芒果粒和火龙果粒分别放上,最后放上薄荷叶,么么哒,日式棉花卷---长帝烘焙节