地三鲜家常做法

喜欢吃土豆，所以就试了试这个菜，虽然不太正宗，但是贵在做法很家常，也很好吃哦

地三鲜家常做法的用料

步骤1

茄子，土豆，青椒切块儿，勾好适量水淀粉备用。

步骤2

热锅烧油，可以稍微多放一点点油，把土豆煎炸一下，熟至用筷子轻轻插可以裂开的程度。

步骤3

土豆炸好盛出，用锅里剩下的油直接煎茄子，煎至变软两面金黄，盛出备用。

步骤4

锅内留少量的油，把葱姜爆香，倒入炸好的土豆，如果太干，可以少放点水，焖至七分熟。

步骤5

倒入煎好的茄子，因为茄子本来就容易熟，之前又煎了一下，所以翻炒片刻。

步骤6

紧接着倒入青椒，加入一勺生抽，半勺鸡精，小半勺十三香，继续翻炒至青椒微微变软。期间锅干的话可以稍微淋点水。

步骤7

快起锅时，放适量的盐，倒入提前准备好的水淀粉，翻炒两分钟，撒入葱花，起锅装盘。

步骤8

装盘，可以开吃了。

我没有放红椒，所以做出来颜色不太美。如果讲究色香味俱全的，可以放些红椒，自己搭配蔬菜的颜色哦！

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