海苔杏仁肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷很普通，但要好吃那么一点点有两个小窍门，肉松必须是肉酥状，入口即化那种，这样咬下去才不会有粘嘴或者咬不断的尴尬，蛋糕体还可以加上杏仁片和海苔一起烤，这样出来的蛋糕卷别有风味，口感丰富。家里ＤＩＹ的蛋糕卷好吃，必须比市售的更用心！

海苔杏仁肉松蛋糕卷的用料

蛋黄 4个

蜂蜜 7克

白糖 40克

粉 67克

黄油 13克

牛奶 30克

香甜味沙拉酱 50克

酸奶 40克

肉松 100克

杏仁片适量

海苔适量

海苔杏仁肉松蛋糕卷的做法

步骤1

在三能金盘内，铺上烘焙纸，备用。

步骤2

把三个蛋黄打入盆内，倒入流动状的蜂蜜。注：蜂蜜隔水加热后就能变成流动状。

步骤3

把三个蛋白中加入40克白糖打发成小弯勾状。

步骤4

牛奶和黄油，隔水加热成液体状，备用。

步骤5

把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后，筛入三分之一的粉，再加入三分之一的蛋白，筛入三分之一的粉，翻拌均匀。

步骤6

把5加入剩余的蛋白中，再筛入最后的粉，翻拌均匀。

步骤7

把1小勺蛋糕糊加入黄油牛奶的碗中，拌匀。这一步是为了让黄油和牛奶不要直接倒入蛋糕糊中导致消泡。

步骤8

再倒回6中，翻拌均匀。

步骤9

蛋糕糊倒入烤盘中。

步骤10

在蛋糕糊表面加上杏仁片的撕碎的海苔，烤箱170度，烤15-16分钟，蛋糕上色且不粘手后，取出，移出烤盘，撕开四周烤纸备用。

步骤11

准备馅料，50克香甜味沙拉酱和40克酸奶，一起调匀。

步骤12

找一张新的烤纸，放在蛋糕片上，调转180度，撕去底部的烤纸。

步骤13

刷上11的馅料，再加上肉酥状的肉松。

步骤14

卷制成蛋糕卷。