韩式辣炒年糕的正宗做法、年糕、胡萝卜、洋葱、鱿鱼圈、韩式泡菜、韩式辣酱、白糖、盐、酱油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

韩式辣炒年糕的用料

年糕 500g

胡萝卜一根

洋葱半个

鱿鱼圈 250g

韩式泡菜 100g

韩式辣酱

白糖

盐

酱油

韩式辣炒年糕的做法

步骤1

煮年糕，拿一平底锅，把手指年糕掰成一根一根的，加入水，水没过年糕并高出年糕一厘米，开大火煮年糕。

步骤2

把冰冻的鱿鱼圈解冻并处理好。

步骤3

把洋葱切成两厘米左右方块儿，胡萝卜切成0.5厘米厚的圆柱。

步骤4

年糕煮开后，放入一点点盐，防止粘住。年糕快煮熟放入韩式泡菜和韩式辣酱，泡菜可以都放进去，辣酱先少放点，不辣的话之后根据自己口味再加。一边煮一边搅拌。

步骤5

年糕煮熟后再煮一会儿，主要看收水的情况，水缩成原来的五分之三的时候(年糕有一部分冒出水面)，把鱿鱼圈和胡萝卜放进去，不停地翻炒以免粘锅。

步骤6

胡萝卜和鱿鱼圈差不多熟了就放入洋葱，继续翻炒。改中火，不停地翻炒。

步骤7

加入酱油(生抽)，尝一下味道，根据自己的口味轻重适量加入韩式辣酱，最后加两勺白糖，不停地搅拌。直到水明显收缩便可以出锅！(三分之二的年糕都露出来就可以出锅啦！)

韩式辣炒年糕的烹饪技巧

1,买的手指年糕，一袋是500克，本人太爱吃年糕啦，所以一次就做完了。如果不是那么喜欢吃的话做一半就行，免得剩下第二天吃不好！2，把配菜放下去后不久就要调味了，要不年糕就不能入味啦！3,根据自己的口味放白糖，喜欢吃甜口的就多放点儿，不喜欢吃甜口的少放一点点是提味的！4,鱿鱼圈很容易老，不喜欢吃老的鱿鱼圈就不要那么早放。