儿童馒头包子的正宗做法、五得利麦芯粉、南瓜片、盐、安琪酵母怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

馒头包子的用料

五得利麦芯粉 2斤

南瓜片 100g

盐 1g

安琪酵母 5g

馒头包子的做法

步骤1

在大盆子里倒入面粉，中间加水，旋转面糊。干了以后再加水，直至整盆面粉呈雪花状。

步骤2

用拳头揉打按压面团，最后，手上盆里和面团上都没有面粉了(三光)，就大致可以了。开始静止发酵。

步骤3

冬天发酵温度低，要放到面包机或者暖气旁边，我是放在冒着热气的蒸笼附近。观察它表面的变化，变得松软长高了一点，如果湿了或者黏了要撒面粉到表面上。

步骤4

等它差不多高了一倍，拿到案板上，重新揉面。这一次久一点，就可以非常劲道好吃。一黏手就加面粉。使劲的用拳头打他们。

步骤5

这时候，拿擀面杖，分别做出三个面饼。最大的南瓜饼，中间大小的白面饼，最小的南瓜饼。叠在一起，压实。像寿司一样，卷起来。成圆柱体。

步骤6

再像寿司一样，均匀的用菜刀切成几分。旁边的两截做玫瑰形状。中间的都是漂亮馒头。

步骤7

再醒发20分钟，这时候恰好我去朋友家玩儿了，又变胖了一点儿。上蒸笼，刷油或者湿布，每个馒头之间留点空隙，因为还会变胖的。