DIY双皮奶

双皮奶爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷

双皮奶的用料

步骤1

牛奶倒入锅中煮热，但不能煮沸，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

步骤2

鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖。搅匀蛋液倒入牛奶中搅匀。

步骤3

用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

步骤4

再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

步骤5

包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

步骤6

取出后依个人口味加入蜜豆、水果类食用。

最好用全脂牛奶，容易结出奶皮

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