豆面饸饹
南方米北方面一直以来就是带有很明显的地域特色。饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种，是西北各地颇为传统的特色面食，是用一种专用工具“饸饹床”压制而成的（现在家庭用的已经不能叫“饸饹床”了，只是一个手工压面机而已）。今天介绍的豆面饸饹，粗粮细做，一般是用豆面和小麦粉各半和面的，所以吃起来更加的劲道和爽滑。大街上小吃部隔路都会有这个，特别是早点卖这个的特别多，配上一小碟免费的腌白菜，哈哈，别忘了，油荞面醋豆面，吃豆面离不了老陈醋哦。
豆面饸饹的做法
步骤1
压饸饹的小工具
步骤2
用这个粗眼的圆形模子（一般压饸饹不用细眼的）
步骤3
准备葱花、香菜、蒜、辣椒油、腌元白菜（这个提前两天用元白菜和尖辣椒撒盐腌制）
步骤4
家里有炖牛肉汤我就当调面的卤汁儿了
步骤5
热牛肉时放入豆腐干，吃豆面饸饹的绝配
步骤6
豆面和小麦面粉各半，用铲子调匀。边倒水边搅动
步骤7
用手和，不要太软或太硬了，比饺子面软就行。醒20分钟左右
步骤8
揪一块面搓成立柱形
步骤9
塞进手动压面机的空腔里，拧上粗眼模子
步骤10
敝口锅烧开水。转动小压面机上面的转轴，把面挤压到锅里。记得用筷子挑面，不要让面粘了锅底。
步骤11
好了，盛碗啦。牛肉豆腐干卤、葱花、香菜、腌小菜、大蒜、辣椒油、醋醋醋……哈哈
步骤12
和一起，开吃豆面饸饹的烹饪技巧
牛肉豆腐干卤再加颗鸡蛋不是不可以的，看自己的食量搞掂。卤汁儿弄自己喜欢的就行。
- 酿豆腐
- 苹果胡萝卜汁
- 6寸原味戚风蛋糕
- 武汉热干面传统做法
- 芒果千层
- 软煎龙利鱼
- 火腿蒜末酱茄子
- 【植物大战僵尸】土豆地雷（土豆红烧肉盖饭）
- 西红柿豆角炖土豆
- 咸肉豆芽炒油豆腐
- 松软中种甜面包
- 孜然土豆
- 甜豆炒外婆菜（超级下饭菜）
- 青椒胡萝卜炒鱿鱼须
- 黑蛋菠菜
- （宁波传统菜）烤菜年糕
- 简易版咖喱饭（素食）
- 川香鲫鱼
- 鸡米花
- 咸焦糖奶油霜
- 空气炸锅炸肉丸或者是狮子头?四喜丸子
- 桂花酒酿小圆子
- 酸酸甜甜就是我
- 红烧红头鱼
- British Scones英式司康
- 十一月三日过升仙桥作 陆游
- 十一月三十日乃耘老弟生朝余是日也宿留富阳 虞俦
- 十一月上七日蔬饭骡岭小店 陆游
- 十一月十八日开炉得先天铅因纪其实 吴误
- 十一月十八日蒙恩再领冲佑邻里来贺谢以长句 陆游
- 十一月十二日寒昭亭神 梅尧臣
- 十一月十二日枕上晓作 范成大
- 十一月十二夜梦南冠旧友感泣有赋 马廷鸾
- 十一月十九日瑞雪应时百寮入贺仆以病告翌日 李洪
- 十一月十九日与仲猷大年绰中美中饮於南台 洪迈
- 十一月十九日折梅二首 杨万里
- 十一月十九日折梅二首 杨万里
- 十一月十六日入馆 孔武仲
- 十一月十六日学宫对酒 仇远
- 十一月十日海云赏山茶 范成大
- 十一月十日酒散已二鼓与千里步月因至水堂 葛立方
- 十一月十日酒散已二鼓与千里步月因至水堂 葛立方
- 十一月十日酒散已二鼓与千里步月因至水堂 葛立方
- 十一月十日同幕府诸公游郡圃叶抚属得梅花一 喻良能
- 十一月十三日病後始入仓 梅尧臣
- 十一月十三日宿东林是日小雨不见庐山戏留绝 郑刚中
- 十一月十三日雪 苏辙
- 十一月十三日夜作 陆游
- 十一月十三日与几先自竹西来访庆老不见独与 苏轼
- 十一月十四夜发南昌月江舟行 陈三立
- 碧晗
- 欣灿
- 莹夕
- 林凤
- 芷悦
- 寸樱
- 雅翠
- 喧妍
- 亿辉
- 品缘
- 素楠
- 容绮
- 日萱
- 沁爱
- 蕊藉
- 月淞
- 仪冉
- 黛雯
- 席芳
- 含冬
- 景茹
- 焱以
- 朵莉
- 菲明
- 婉申