自制年糕

因为想做咸蛋黄年糕炒大虾，但在一个小镇上没有合适的年糕卖，就想到自制年糕

自制年糕的用料

粘米粉 250g	糯米粉 100g
水适量	色拉油 1茶匙

步骤1

称好各种材料加入适量水，揉至柔软适中，如耳垂样软即可

步骤2

压扁，水开后上锅蒸35分钟，我下面垫了硅胶蒸垫，一点也不粘

步骤3

蒸好后趁热倒在硅胶垫上，因为较烫隔硅胶垫用力揉，也可以捶打，冷一些后搓成长条状，如粘手可在手上抹一些油

步骤4

放凉后用剪刀剪短

步骤5

剪好后。(也可揉成自己想要的型状)

可以自行调整糯米粉的用量，想软糯一些可多加一些，想口感硬些就少加一些

随便看

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