香辣煮草鱼

步骤1

1，流水下清洗鱼，一定要把鱼肚内的一层黑色膜刮掉（很腥，吃了不好）； 2，切成段3厘米宽，头切开成两边，然后均匀放少许盐腌制十五分钟； 3，姜蒜切片，辣椒蒜苗叶切斜刀；备用

步骤2

1，多放油，先爆香姜蒜辣椒，再放鱼，小火将鱼两面稍微煎一下； 2，加热水莫过鱼，加豉油少许，大火猛煮15分钟，将沫撇出； 3，把蒜苗叶撒入，两分钟出锅即可

步骤3

香气扑鼻啊，汤汁拌饭吃也是非常香非常入味的

步骤4

这是另外一次做的汤多一些，乳白色的汤汁，香好吃