川味水煮肉片

步骤1

肉洗干净切片加适量生抽和生粉用手拌均和好备用，锅烧热加入油烧到五成热放入郫县豆瓣酱加少量生抽，把豆瓣酱炒出红油加入所要的配菜翻炒入味后加水烧开待配菜煮熟后取出配菜，再加入肉片，肉片下锅后待汤开后就取出肉片，在汤里加入少量的鸡精后起锅，把事先准备好的干辣椒、花椒、大蒜米、姜米加入盆里不要散开放在一起，锅洗净加入油烧热后，倒在辣椒、花椒、蒜米、姜米上面，加入葱和香菜大功就告成了。