糯米烧麦

糯米烧麦的用料

步骤1

糯米蒸熟，鸡肉切小丁。锅内放猪油，倒入鸡肉煸炒，加入料酒、酱油烧，再加入糯米、盐、味精、糖用中火翻炒均匀，倒入碗中待用

步骤2

面粉用40-45g的开水烫熟，晾凉，搓长条，下15g左右的剂子，擀成荷叶边形状的圆形皮，包入馅心，用手拢上，不封口，上面撒少许胡萝卜丁

步骤3

入蒸箱100度蒸制10-15分钟即可

糯米需提前半天用水浸泡涨发。糯米在蒸时不用再放水，将米倒入垫有纱布的有孔的不锈钢盘中，在表面撒些水直接蒸20分钟即可。

随便看

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