虾粥
虾粥的做法
步骤1
香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。
步骤2
将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。
步骤3
香菜切碎备用
步骤4
明虾去头，延背将虾破开，留虾尾连在一起
步骤5
炒锅里放油，放盐，当油热得冒烟了，倒入虾翻炒，直到虾变红。然后加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟
步骤6
加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产，如果没有可以不加
步骤7
目测粥熟了之后，加入香菜，起锅。虾粥的烹饪技巧
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