鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

步骤1

里脊肉切丝，放少量盐，抓出丝，加少量淀粉，料酒拌匀待用

步骤2

胡萝卜切丝，冬笋切丝备用

步骤3

在小碗里加入料酒一勺半，酱油1勺，醋一勺半，白糖多半勺，少许麻油，加水搅匀

步骤4

热锅凉油加入拌好的里脊肉，小伙划开盛出备用

步骤5

热油加入姜末，蒜末，加入剁椒（没有剁椒可以提前将小红椒切段，拌蒜末，盐，醋备用)，炒香，加入胡萝卜丝，冬笋丝翻炒，加入炒好的里脊肉，加入少许豆瓣酱翻炒

步骤6

加入准备好的调料汁，沿边加入，翻炒2分钟，可以盖锅盖小火焖1-2分钟，盛出即可

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