南瓜卷馒头

步骤1

将南瓜去皮去瓤切块，上锅蒸熟（或微波炉叮熟），趁热碾成南瓜泥。

步骤2

将南瓜泥摊凉后与面粉混合，制成南瓜面团（将面粉、南瓜泥与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！），酵发后排气揉紧，分成小剂。

步骤3

将小剂面团搓揉成长条状。

步骤4

从长条两端分向往中心处卷，卷成两个对称的花形。

步骤5

用一双筷子，逢中一夹。

步骤6

于是，对称的花形“折”成四份，宛如花朵的四瓣。整形完毕可上锅蒸制。