蚝油水晶烩三丝

步骤1

肉肉切丝放豆粉、盐、水拌匀备用、莴笋头去皮后切丝，虫草花用清水煮，直到水的黄色变浅，捞出沥干备用

步骤2

锅开火下油，中火，用木锅铲试试油温，瞬间有煎炸的气泡就可以了，下肉丝翻炒断生，下虫草花和莴笋丝，翻炒的同时，粉丝用水煮软，捞起下到炒锅里一起翻炒，等粉丝炒分开了就下蚝油调味道，最后放味精或者不放直接起锅。