香草鸭油浸土豆
香草鸭油浸土豆的做法
步骤1
土豆去皮对半切开，迷迭香、百里香切段、欧芹切碎备用；
步骤2
将土豆、蒜头、百里香、迷迭香放入锅内，放入鸭油；
步骤3
小火将鸭油融化，融化后的油量需浸没土豆；
步骤4
等油开始冒泡后转成绿豆小火维持该油温状态，低温热浸15-20分钟；
步骤5
然后捞出土豆拣去香草和蒜头，放入平底锅，撒盐和黑胡椒碎；
步骤6
中火略微烤上色后撒欧芹碎即可。香草鸭油浸土豆的烹饪技巧
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